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Description

Rubatsch DOCLage und Boden: Aus Rubatsch Terlan kommen zwei Drittel, von der Lage Seehof in Kaltern kommt ein Drittel der Trauben. Rubatsch ist ein Sdwesthang auf 250 m Meereshhe mit sandigem Boden auf Porphyrverwitterungsgestein. Seehof liegt auf 250 m Meereshhe mit Seeblick und lehmigem Kalkschotter als Untergrund. Rubatsch bringt Feinheit und Eleganz, Seehof gibt Kraft und Struktur. Ausbau: Die Maischegrung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen

Gegrillte Auberginen mit Hühnerleber und geschmorten Paprika

nicht angepressten Trauben

Er präsentiert sich dabei seidig in seinem Auftritt

gedecktes Granatrot mit violetten Aufhellungen zum Rand hin

Die Zähne werden vom feinen Tannin belegt

wie sein Name schon sagt

eleganter und dazu tiefer und kraftvoller Champagner

Dazu gibt es Noten von Kirschen mit ein wenig Sahne

er entlädt sich zum einen mit exotischer Frucht und zum anderen mit präziser Frische

Kräutern und einem Hauch von rohem Fleisch

Gedecktes Schwarzrot

Der Wein schließt ab mit einer leicht pfeffrigen Note