Charles Joguet Les Varennes du Grand Clos AOC 2011

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Description

Charles Joguet Les Varennes du Grand Clos AOC 2011Der Les Varennes du Grand Clos 2011 ist die zugngliche Variante der reifen Joguet Cabernet Francs. Whrend Clos de la Dioterie und Clos du Chne Vert die Lagerlinie sind, zeigt Les Varennes auch nach 13 Jahren noch eine sprbare Frucht der wrmere Sand Kies Untergrund liefert hier weichere, runder strukturierte Weine. Im Glas mittelreifes Granatrot mit deutlicher Brunung. Im Bouquet finden sich eingekochte Brombeere, Trockenpflaume, Lederanklnge, Tabak,

keine Eile beim Ausbau

die nach über zwei Jahrzehnten immer noch trägt

um seine Komplexität vollständig zu entfalten

samtige Optik

der nicht lange warten muss — jetzt wunderbar trinkbar

zu mit Meyerzitronen gebeiztem Black Cod oder zu einer feinen Hühnerbrust mit Morcheln und Lauch

Begleitet einen geräucherten Saibling mit Apfel-Meerrettich

Am Gaumen wirkt der Wein cremig und vollmundig

überzeugt es durch seine zeitlose Schlichtheit

der sofort an skandinavisches Wohnen denken lässt

ohne Dosage-Zusatz

ein Risotto mit Pfifferlingen